Chuyển đến nội dung chính

Chùm ngây

Tên khác
Cây ba đậu dại, cây cải ngựa, cây dùi trống, cây thần dược, cây vạn năng (Vì theo thống kê của chúng tôi, chùm ngây có tác dụng tốt đối với hơn 300 căn bệnh hiện nay)


Tên khoa học
Moringa oleifera

Khu vực phân bố
Chùm ngây được phát hiện và sử dụng từ hơn 4000 năm trước đây. Nơi đầu tiên sử dụng cây này là Ấn Độ. Ngoài ra cây còn phân bố ở nhiều nước Nam á, Bắc phi và nhiều quốc gia khác trên thế giới hàng ngàn năm nay.

Ở nước ta, khi dò tìm nguồn gốc cây chùm ngây chúng tôi thấy cây thuốc này đã mọc ở nước ta từ rất lâu tại các tỉnh miền Trung như: Ninh thuận, Bình thuận với tên Cây ba đậu dại và miền bắc có ở Thanh Hóa với cái tên Cây dùi trống (Vì người ta thường lấy thân cây này làm dùi trống, nhiều nơi dùng làm hàng dào)

Vài năm gần đây, các nhà khoa học công bố những tác dụng quý của cây thuốc này nên chúng ta thường nhầm tưởng đây là 1 cây được du nhập từ nước ngoài.

Bộ phận dùng
Chúng tôi được biết, toàn bộ các bộ phận của cây gồm: Rễ, thân, cành, lá, hoa, hạt đều được sử dụng và không bỏ đi một bộ phận nào.
Hiện nay những bộ phận trên cây chùm ngây được sử dụng nhiều gồm: Lá và hoa.

Cách trồng, chế biến và thu hái
Chùm ngây rất dễ sống: Cây được nhân giống bằng hạt hoặc dâm cành, đặc biệt nó có khả năng chịu hạn và chống sâu bệnh cực cao, tốc độ phát triển nhanh.

Cây được thu hái quanh năm, lá hái về được phơi khô dùng dần hoặc dùng tươi làm thuốc hoặc làm thực phẩm.

Thành phần hóa học
Trong cây thuốc này chứa rất nhiều hoạt chất quý như: Zeatin, quercetin, alpha-sitosterol…. Ngoài ra cây còn chứa hơn 90 chất dinh dưỡng bao gồm: 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại acid amin và 46 chất chống ôxi hóa (Một loại chất giúp ngăn chặn sự lão hóa trên cơ thể người).

* Công dụng
Hỗ trợ điều trị bệnh Ung thư
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn kiêng, người ốm
Hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương
điều trị thiếu máu, suy dinh dưỡng
công dụng giúp da dẻ mịn màng

Đối tượng sử dụng
Là cây thuốc tốt cho bệnh nhân Ung thư
Bệnh nhân tiểu đường dùng chùm ngây rất tốt
Dùng cho người ăn kiêng, người ăn chay
Người mới ốm dậy
Người suy dinh dưỡng, thiếu máu
Người già mắc chứng loãng xương
Người bình thường (đặc biệt là phụ nữ cho con bú và trẻ em dùng chùm ngây sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cực tốt)

Cách dùng, liều dùng
Dùng lá khô (Pha trà chùm ngây)
Nguyên liệu: Lá chùm ngây khô 80g (Nếu dạng bột: Dùng 70g)
Cách làm: Lá khô chùm ngây hãm với 1 lít nước uống trong ngày.
Dùng lá tươi
Nấu canh xuông lá chùm ngây, hoặc canh thịt như các loại rau khác mùi vị rất ngon
Lá chùm ngây xào trứng hoặc xào thịt
Làm sinh tố là chùm ngây tươi
Lá chùm ngây khi nấu lên cú vị ngọt và ngậy, rất bổ dưỡng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàng trục loại vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng
Tuyệt đối không dùng chùm ngây cho phụ nữ mang thai vì có thể gây sảy thai
Nguồn: Tổng hợp online

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cây muối

Cây muối còn có tên gọi đông y là Diêm phu mộc, tổ sâu trên cây muối còn gọi là vị thuốc ngũ bội tử. Cây muối được biết tới là một vị thuốc nổi tiếng trong bài thuốc nam điều trị bệnh suy thận.


Tên khoa học
Cây muối có tên khoa học là: Rhus semialata Murr. Thuộc họ đào lộn hột
Ngũ bội tử tên khoa học: Galla sinensis

Khu vực phân bố
Là loại cây thân gỗ mọc hoang, cây muối phân bố ở hầu hết các tỉnh miền núi của nước ta, cây mọc nhiều ở các tỉnh Hòa Bình, Ninh Bình, Thanh Hóa, Quảng Nam, Lâm Đồng…. Đặc biệt là các tỉnh miền Nam, Tây Nguyên có rất nhiều cây muối mọc hoang.

Bộ phận dùng
Toàn cây gồm lá thân và rễ đều được sử dụng để làm thuốc. Ngoài ra trên cây còn thường có kén của con sâu làm tổ trên cây muối, đây cũng là một vị thuốc quý có tên ngũ bội tử.

Cách chế biến và thu hái
Cây được thu hái quanh năm, khi thu hái về người dân sẽ tuốt lá riêng, thân cây được cắt thành những miếng mỏng phơi khô, rễ cây được rửa sạch chặt miếng mỏng phơi riêng.

Thành phần hóa học
Trong cây có chứa các c…

Ngũ gia bì, cây chân chim (lá lằng)

Tên khác của Ngũ gia bì
Ngũ gia bì còn có tên gọi là Cây chân chim ( cùng họ với Nhân sâm ), một số địa phương miền núi phí Bắc còn gọi là : Cây lá lằng, cây đáng, cây chân vịt, Sâm nam, may tảng …
Tên khoa học
Acanthopanax aculeatus Seem.

Khu vực phân bố
Ở Việt nam Cây ngũ gia bì (chân chim) thường mọc hoang dại ở khắp các sườn đồi từ Bắc trí Nam, đặc biệt là các tỉnh miền núi phía bắc.
Ở tỉnh Hòa Bình cây chân chim mọc rất nhiều ở sườn đồi và ven suối.
Bộ phận dùng Điểm đặc biệt của Ngũ gia bì, chân chim là không sử dụng toàn bộ thân làm thuốc. Mà chỉ dùng vỏ của thân, vỏ của rễ và rễ nhỏ để dùng làm thuốc Ngoài ra lá cũng được dùng làm thuốc điều trị sưng đau. Cách chế biến và thu hái Cách chế biến đơn giản nhất là rửa sạch đất cát, bóc lấy vỏ hoặc thái mỏng nếu lá rễ nhỏ, rồi phơi hoặc sao khô. Thành phần hóa học Trong cây thuốc có các hoạt chất: Saponin, tanin, tinh dầu. Tính vị Ngũ gia bì có vị đắng chát, tính mát
* Công dụng Tác dụng làm vị thuốc bồi bổ cơ thể Tác dụng điều trị cảm số…

Nấm linh chi Hàn Quốc

Nấm còn có tên gọi khác là Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Tên Linh chi có nghĩa là một loại nấm quý hiếm.

Tên khoa học
Ganoderma lucidum. Cây thuộc họ nấm lim (Ganodermataceae)

Khu vực phân bố
Nấm linh chi được sử dụng đầu tiên tại Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Thời gian trước đây nguồn nấm chủ yếu được thu hái từ rừng tự nhiên. Sau này khoa học công nghệ phát triển Nấm đã được nhân gióng thành công và trồng nhân tại Tại Hàn Quốc, Nhật Bản.

Từ năm 2000 đến nay, Việt Nam đã du nhập công nghệ trông nấm Linh Chi, hiện nay nước ta đã có thể trồng được loại nấm quý hiếm này (Song Việt Nam mới nuôi trồng được nấm cỡ nhỏ, kỹ thuật trồng nấm còn chưa bắt kịp được kỹ thuật của Hàn Quốc và Nhật bản).

Bộ phận dùng
Toàn bộ cây nấm đều được dùng làm thuốc.

Cách chế biến và thu hái
Phải mất từ 4-6 tháng thậm trí 1 năm mới được cây nấm thành phẩm. Nấm thu hái về sẽ được cắt bỏ phần chân nấm, phơi khô đóng gói làm thuốc.

Ngoài ra nấm còn được chế biến thành dạng bột hoặc thái miếng mỏng (…