Chuyển đến nội dung chính

Con sùng đất

Con sùng đất còn có tên gọi là con sâu đất, bọ đất…. Bởi môi trường sống của chúng là ở dưới lòng đất, sùng đất chính là ấu trùng của loài bọ cánh cứng – hay còn được gọi là con bọ dừa (Các bạn xem rõ hơn ở hình ảnh phía dưới).

Tên khoa học
Sùng đất có tên khoa học là Holotrichia Sauteri Moser. Thuộc họ bọ cánh cứng.
Phân bố, thu hoạch, chế biến
Con sùng đất thường sống ở những nơi đất tơi xốp, những ruộng đất trồng cây hoa màu như: Vườn trồng khoai mì, vườn trồng sắn, các loại cây hoa màu…… Đây là loài côn trùng gây hại mùa màng bởi thức ăn của sùng đất là rễ cây, củ… Việc đào bắt sùng cũng chính là tiêu diệt loại côn trùng gây hại mùa màng cho bà con nhân dân.

Vào thời gian từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm khi những  chú sùng đất to, béo. Sau khi thu hoạch, người dân thường đi đào bắt sùng đất.

Người ta dùng cuốc xẻng để đào, hất lên những chú sùng đất béo vàng và được gom vào cát xô chậu lớn. Khi chế biến người ta sẽ dùng dao mổ bỏ phần ruột, sau đó chần qua nước sôi rồi đem sử dụng. Tùy theo mục đích sẽ có cách chế biến riêng.

Hiện nay thực phẩm chế biến từ sùng đất đang là một trong những món ăn ẩm thực khoái khẩu của rất nhiều thực khách sành ăn. Món sùng đất chiên ròn cuốn lá lốt đang cháy hàng ở các nhà hàng nổi tiếng hiện nay. Nó còn được ví von như loại “hải sâm trên cạn”.

Thành phần hóa học
Theo các chuyên gia trong con sùng đất có hàm lượng chất dinh dưỡng và các axit amin cực cao. Chính vì lý do đó mà sùng đất còn được mệnh danh là xuân dược ngàn năm tráng kiện.Tính vị
Theo y học cổ truyền sùng đất tính ấm, vị ngọt. Vào hai kinh thận và đại tràng.

Công dụng điều trị bệnh của sùng đất
Ngoài sử dụng làm thực phẩm giàu dinh dưỡng thì theo kinh nghiệm dân gian sùng đất còn là một vị thuốc quý với rất nhiều công dụng rất quý như:

Tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý
Bồi bổ sức khỏe, bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể
Tác dụng mạnh gân xương
Giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa
Cách chế biến làm thuốc
Cách ngâm rượu sùng đất làm thuốc bổ thận tráng dương và tăng cường sinh lý, bồi bổ sức khoẻ: Sùng đất sau khi chần qua nước nóng sẽ được đem phơi khô, sau đó sao vàng bằng chảo. Rồi tiến hành ngâm với rượu 40 độ. Cứ mỗi một ký sùng đất sao khô ta đem ngâm với khoảng 7 đến 8 lít rượu. Ngâm trong thời gian từ 1 tháng trở trở lên là dùng được.
Cách chế biến sùng đất chiên giòn: Sùng đất sau khi mổ ruột và chần qua nước sôi, để dốc hết nước. Dùng chảo chiên giòn sùng đất rồi thêm chút lá chanh thái mỏng để tăng thêm vị thơm cho sùng đất. Sùng đất thơm giòn quấn lá lốt, chấm với nước mắm có mùi vị cực kỳ thơm ngon khiến bạn khó lòng quên được hương vị đặc biệt của món ăn này.
Nguồn:Tổng hợp online

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

hoa tam thất

Ngoài củ tam thất (Kim bất hoán) là một trong những dược liệu quý được dùng phổ biến, hoa của cây tam thất cũng được cũng là một vị thuốc được sử dụng rất nhiều trong y học cổ truyền. *Những tác dụng quý của Hoa tam thất: Tác dụng điều trị mất ngủ, mơ sảng, khó ngủ, ngủ không sâu giấc (Tác dụng này của Hoa tam thất là vô cùng hiệu quả, kể cả với những người mất ngủ kéo dài, kinh niên. Hoa tam thất sẽ giúp bạn giải quyết bệnh mất ngủ một cách triệt để với hiệu quả đáng kinh ngạc). Tác dụng ổn định huyết áp kể cả người mắc huyết áp cao và huyết áp thấp, Hoa tam thất đều có tác dụng rất tốt. Tác dụng tăng lực: Giúp giảm căng thẳng mệt mỏi khi bạn phải làm việc nặng nhọc với cường độ cao ( Đặc biệt trong những ngày mùa hè oi bức ) Tác dụng tốt cho hệ tuần hoàn, tim mạch: Hoa tam thất được chứng minh là vị thuốc rất tốt cho hệ tim mạch. Những bệnh nhân tim mạch nên sử dụng Hoa tam thất hàng ngày để có một trái tim khoẻ mạnh. Tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giú

Nấm linh chi Hàn Quốc

Nấm còn có tên gọi khác là Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Tên Linh chi có nghĩa là một loại nấm quý hiếm. Tên khoa học Ganoderma lucidum. Cây thuộc họ nấm lim (Ganodermataceae) Khu vực phân bố Nấm linh chi được sử dụng đầu tiên tại Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Thời gian trước đây nguồn nấm chủ yếu được thu hái từ rừng tự nhiên. Sau này khoa học công nghệ phát triển Nấm đã được nhân gióng thành công và trồng nhân tại Tại Hàn Quốc, Nhật Bản. Từ năm 2000 đến nay, Việt Nam đã du nhập công nghệ trông nấm Linh Chi, hiện nay nước ta đã có thể trồng được loại nấm quý hiếm này (Song Việt Nam mới nuôi trồng được nấm cỡ nhỏ, kỹ thuật trồng nấm còn chưa bắt kịp được kỹ thuật của Hàn Quốc và Nhật bản). Bộ phận dùng Toàn bộ cây nấm đều được dùng làm thuốc. Cách chế biến và thu hái Phải mất từ 4-6 tháng thậm trí 1 năm mới được cây nấm thành phẩm. Nấm thu hái về sẽ được cắt bỏ phần chân nấm, phơi khô đóng gói làm thuốc. Ngoài ra nấm còn được chế biến thành dạng bột hoặ

Ngải cứu

 Tên khoa học Cây có tên khoa học là Artemisia vulgaris L. Thuộc họ hoa cúc. 🌿 Khu vực phân bố Là một loài cây mọc hoang rất nhiều ở các tỉnh thành nước ta nên rất phổ biến. Hiện nay có nhiều gia đình còn trồng cây thuốc này quanh nhà vừa làm thuốc vừa làm rau nấu canh hoặc nấu lẩu ăn rất ngon. 🌿 Bộ phận dùng Toàn bộ cây gồm lá, ngọn non được sử dụng để làm thuốc. Ta có thể dùng lá tươi hoặc lá khô. Do sự phổ biến của cây thuốc này nên hiện nay hầu hết chúng ta đều sử dụng lá tươi. 🌿 Thành phần hóa học Theo các tài liệu về y dược, trong ngải cứu có chứa tinh dầu và hoạt chất tanin, ngoài ra còn một số hoạt chất khác còn đang tiếp tục đang được xác định. Công dụng Thao Y học cổ truyền cây ngải cứu có vị cay và đắng nhẹ, tính ôn có tác dụng ôn khí huyết, điều kinh, an thai. Sau đây là một số tác dụng chính của vị thuốc này: Tác dụng điều trị đau bụng do hàn Điều trị kinh nguyệt không đều Điều trị chứng thai động không yên Điều trị bệnh chảy máu cam Tác dụ