Chuyển đến nội dung chính

Củ khoai nưa

Củ khoai nưa còn có tên gọi khác là củ nưa, khoai na, cây chột nưa….

Tên khoa học
Amorphophallus rivieri Dur. Thuộc họ ráy.

Khu vực phân bố
Cây khoai nưa mọc hoang hóa khắp các tỉnh miền núi nước ta, chúng chịu hạn rất tốt nên thường mọc ở những nơi khô dáo, dưới các tán cây rừng. Hiện nay loài cây này phân bố, mọc chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc và miền Trung như: Hòa Bình, Điện Biên, Yên Bán, Lai Châu, Lào Cai, Bắc Giang, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thừa Thiên Huế…..

Là một loại thực phẩm được dùng nhiều ở miền Trung, hiện nay loài cây này được trồng rất nhiều ở các tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị.

Bộ phận dùng
Củ khoai nưa chính là bộ phận được sử dụng làm thuốc.

Cách chế biến và thu hái
Do cây thuộc họ ráy nên rất ngứa. Để chế biến người ta đem ngâm với nước vo gạo, vôi và phèn chua, sau đó đem thái mỏng phơi khô làm thuốc. Cũng có khi dùng củ tươi.

Miền Bắc ít dùng loại củ này nhưng miền Trung củ nưa hay (Chột nưa) lại được dùng rất phổ biến. Có rất nhiều món ăn, bài thuốc được chế biến từ chột nưa và nó đã tạo nên nét ẩm thực riêng của miền Trung.

Thành phần hóa học
Trong củ khoai nưa người ta tìm thấy mội loại tinh bột riêng là konjac-man nan. Ngoài ra còn có một số hợp chất khác.Tính vị
Củ nưa có vị ngứa, tính bình. Vào kim tâm.

* Công dụng của củ khoai nưa
Theo kinh nghiệm dân gian của khoai nưa có một số công dụng chính như sau:

Điều trị chứng liệt nửa người
Tăng cường tiêu hóa
Điều trị rắn độc cắn
Điều trị mụn nhọt, đinh độc
Cách dùng, liều dùng
Điều trị liệt nửa người: Củ nưa tươi 10g (Ngâm vôi và nước vo gạo để xử lý), phụ tử khô 1g, ô đầu khô 1g. Đun với 600ml nước, đun cạn còn 100ml chia 2 lần uống trong ngày, uống sau khi ăn 15 phút. (Lưu ý: Thuốc có vị ngứa và hơi độc nên cần đun kỹ và theo dõi trong quá trình sử dụng).
Tăng cường tiêu hóa: Củ nưa tươi (Đã xử lý) nấu canh ăn hàng ngày.
Điều trị rắn độc cắn, mụn nhọt: Lấy củ tươi giã nát đắp vào vết rắn cắn, mụn nhọt.
Lưu ý khi sử dụng
Cần xử lý bằng nước vo gạo, vôi trước khi dùng.
Nguồn:Tổng hợp online

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Ngũ gia bì, cây chân chim (lá lằng)

Tên khác của Ngũ gia bì
Ngũ gia bì còn có tên gọi là Cây chân chim ( cùng họ với Nhân sâm ), một số địa phương miền núi phí Bắc còn gọi là : Cây lá lằng, cây đáng, cây chân vịt, Sâm nam, may tảng …
Tên khoa học
Acanthopanax aculeatus Seem.

Khu vực phân bố
Ở Việt nam Cây ngũ gia bì (chân chim) thường mọc hoang dại ở khắp các sườn đồi từ Bắc trí Nam, đặc biệt là các tỉnh miền núi phía bắc.
Ở tỉnh Hòa Bình cây chân chim mọc rất nhiều ở sườn đồi và ven suối.
Bộ phận dùng Điểm đặc biệt của Ngũ gia bì, chân chim là không sử dụng toàn bộ thân làm thuốc. Mà chỉ dùng vỏ của thân, vỏ của rễ và rễ nhỏ để dùng làm thuốc Ngoài ra lá cũng được dùng làm thuốc điều trị sưng đau. Cách chế biến và thu hái Cách chế biến đơn giản nhất là rửa sạch đất cát, bóc lấy vỏ hoặc thái mỏng nếu lá rễ nhỏ, rồi phơi hoặc sao khô. Thành phần hóa học Trong cây thuốc có các hoạt chất: Saponin, tanin, tinh dầu. Tính vị Ngũ gia bì có vị đắng chát, tính mát
* Công dụng Tác dụng làm vị thuốc bồi bổ cơ thể Tác dụng điều trị cảm số…

Ngũ vị tử

Ngũ vị tử là một vị thuốc rất đặc biệt, có đủ 5 vị đó là: Ngọt, đắng, chua, cay, mặn nên được y học cổ truyền gọi lới tên “Ngũ vị tử” ý chỉ loại hạt có tới 5 mùi vị.

Tên khoa học
Schisandra sinensis Baill. Thuộc họ ngũ vị tử.

Khu vực phân bố
Cây ngũ vị tử (Schisandra sinensis Baill) không có ở Việt Nam. Cây chỉ mọc ở một số nước xứ lạnh như: Trung Quốc, Nga, Mông Cổ, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Hiện nay ở Việt Nam có một loại ngũ vị tử được gọi là ngũ vị tử nam, ở nước ta cây này thường được người dân gọi là cây nắm cơm, cây na rừng, quả chí chuôn chua. Các bạn tham khảo thêm về vị thuốc này tại đây.

Bộ phận dùng
Quả là bộ phận được dùng làm thuốc.

Cách chế biến và thu hái
Mùa quả chín vào tháng 9 tháng 10 hàng năm, người ta hái quả về nhặt bỏ cuống, đem phơi hay sấy khô để làm thuốc.

Thành phần hóa học
Trong quả có chứa axit xitric, axit malic, axit tactric, vitamin C, schizandrin, đường, tanin, ngoài ra trong quả còn chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Tính vị Ngũ vị tử có vị ngọt, đắ…

Nấm phục linh thiên

Nấm phục linh thiên là một loại dược thảo cực hiếm, loại nấm này mới được phát hiện sử dụng một vài năm gần đây ở Việt Nam và được gọi với tên nấm phục linh thiên. Ngoài ra nấm còn có tên gọi là phục linh thần (phục thần), phục linh bì, xích phục linh.

Người ta phân ra làm 2 loại nấm phục linh là: Phục linh thần và phục linh thiên:

Phục linh thần: là loại nấm phục linh mọc ở từ rễ một loại cây họ thông có tên cây vân sam
Phục linh thiên: là loại nấm phục linh mọc ra từ ngọn cây vân sam.
Tên khoa học
Poria cocos Wolf. Thuộc họ nấm lỗ

Khu vực phân bố
Loài nấm này cực hiếm, ở nước ta mới có một vài nơi phát hiện được loại nấm này. Nơi phát hiện nhiều nấm phục linh là dãy Hoàng Liên Sơn (Nơi có những cánh rừng cổ thụ hàng ngàn năm), ngoài ra nấm phục linh còn được tìm thấy ở vùng núi của tỉnh Lâm Đồng, Đà Nẵng.

Bộ phận dùng
Bộ phận dùng là phần nấm mọc ra từ ngọn cây vân sam. Nấm này càng lớn thì càng có giá trị, hiện nay kỷ lục củ nấm phục linh thiên có kích thước lớn nhất là 14kg tại Yên …