Tên khoa học Vigna cylindrica Skeels (Dolichos catjang Burm.f.). Thuộc họ cánh bướm Fabaceae (Papilionaceae).
Tuy nhiên có tác giả xác định tên khoa học của đậu đen là Vigna catiang Endl. var.
Mô tả cây:
Đậu đen là một loại cây cỏ mọc hàng năm, toàn thân không có lông. Lá kép gồm 3 lá chét mọc so le, có lá kèm nhỏ, lá chét giữa to và dài hơn là chét hai bên. Hoa màu tím nhạt. Quả giáp dài, tròn , trong chứa từ 7-10 hạt màu đen. Ngay trong đậu đen, lại có loại đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Đậu đen xanh lòng có nhân màu xanh nhạt.
Phân bổ, thu hái và chế biến:
Đậu đen được nhân dân miền bắc trồng nhiều để lấy hạt nấu chè đậu đen hoặc thổi xôi. Hạt cũng hay được dùng trong việc chế biến thuốc và làm thuốc. Mùa thu hoạch: tháng 5-6.
Công dụng, liều dùng:
Ngoài công dụng làm thực phẩm, đậu đen được dùng trong đông y để chế thuốc như nấu với hà thủ ô, làm cho vị thuốc có màu đen. Theo đông y, những bị thuốc chế với đậu đen có tác dụng bổ thận thủy. Trên thực tế người ta nhận xét thấy nhwuxng người ăn chè đậu đen thường có nước tiểu trong hơn và nhiều hơn. Người ta còn cho đậu đên có tác dụng bổ thận.
Liều dùng: Ngày dùng 20-40g. Có thể hơn.
Nguồn: Theo Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (2004)
Nhận xét
Đăng nhận xét